Wirkung und Herkunft der asiatischen Superwurzel
Wir lieben den Herbst und seine bunten Blätter! Doch mit der goldenen Jahreszeit kommen auch nasskalte Tage auf uns zu – höchste Zeit also, um unser Immunsystem zu stärken. Wie man leckere Ingwer Shots selber machen kann, haben wir euch in diesem Magazin Beitrag schon mal verraten. Jetzt geht’s weiter mit Goldener Milch.
Das cremige Heißgetränk passt durch das darin enthaltene Kurkuma farblich einfach perfekt in den Herbst. Ursprünglich kommt Goldene Milch – oder auch Kurkuma Latte – aus der traditionell indischen Heilkunst Ayurveda. Kurkuma soll entzündungshemmend wirken und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen – Grund genug also, um sich das Gewürz einmal genauer anzuschauen! Wir verraten dir, was es mit der Wunderwurzel Kurkuma auf sich hat und wie du eine Tasse Golden Milk ganz einfach selber zubereitest!
Wunderwurzel Kurkuma
Auch wenn Goldene Milch aktuell ein absolutes Trendgetränk ist, hat es eine lange Tradition. Kurkuma kommt ursprünglich aus Südostasien, wird vorwiegend in Indien angebaut und dort schon seit Jahrtausenden verwendet. Früher galt Kurkuma sogar als heilig! Noch heute verwendet man das Gewürz in der traditionell indischen Heilkunst Ayurveda, in der Goldene Milch als Heilgetränk gilt.
Und was macht Kurkuma so besonders? Die Wurzel enthält den Wirkstoff Curcumin und diesem werden entzündungshemmende Wirkungen zugesprochen. Es soll außerdem antiseptisch wirken und unsere Zellen vor freien Radikalen schützen, wodurch das Immunsystem gestärkt wird. Auch auf den Magen-Darm-Trakt soll sich Kurkuma positiv auswirken und die Verdauung anregen.
Goldene Milch
Einfaches Rezept für einen leckeren Kurkuma Latte
Mhhh… cremig, würzig und wärmend – frisch zubereitet schmeckt uns Goldene Milch am besten. Die wichtigsten Zutaten für einen Kurkuma Latte sind natürlich Milch (oder eine pflanzliche Milchalternative) und Kurkuma. Für den intensiven Geschmack kommen aber noch einige weitere Gewürze dazu – hier gibt’s das Rezept!
Zutaten:
- 250 ml Milch (oder Milchalternative)
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1/2 TL Honig
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Stück Ingwer
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Erhitze zunächst die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Schäle nebenbei ein frisches Stück Ingwer und schneide ein bis zwei dünne Scheiben davon ab. Behalte dabei die Milch im Blick, damit diese nicht überläuft.
Rühre nun den Honig unter die Milch und siebe anschließend das Kurkumapulver, Zimt, Muskatnuss und Pfeffer durch ein feines Sieb über die Milch und verrühre alles gut. Gib zum Schluss den Ingwer dazu und lasse das Ganze für etwa 2-3 Minuten erhitzen und ziehen, die Milch sollte jedoch nicht kochen. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen, die Goldene Milch durch ein feines Sieb in eine Tasse gießen und dann heißt es: einen Moment für dich genießen!
Pimp up your Kurkuma Latte
3 Golden-Milk-Variationen
Du wünschst dir etwas Abwechslung? Pimpe deine Goldene Milch und lass dich von unseren drei leckeren Gewürz-Kombinationen inspirieren – an die Wurzel, fertig, los!
Kurkuma Macchiato (vegan)
Für den perfekten Start in den Tag! Kokosdrink mit Kurkumapulver, Ahornsirup, Zimt und Muskatnuss in einem kleinen Topf erhitzen. Nebenbei Espresso aufkochen. Gieße die Milch anschließend in eine Tasse und schäume sie mit einem Milchaufschäumer cremig. Zum Schluss kommt ein heißer Espresso-Shot obendrauf. Unser Tipp: Ein Tropfen Vanille-Extrakt rundet diese Golden-Milk-Variante so richtig ab.
Fruchtige Erfrischung
Jetzt wird’s fruchtig! Statt nach Milch greifen wir dieses Mal zu frisch gepresstem Orangensaft. Diesen einfach mit Kurkumapulver, Zimt, Kardamom, Pfeffer, einem halben Teelöffel Kokosöl, einem Spritzer Zitronensaft und etwas Honig mischen und genießen.
Winterlicher Lebkuchen Latte
Da kommt Winterstimmung auf! Für die würzige Goldene Milch mischen wir Haferdrink (oder eine andere pflanzliche Milch) mit Kurkuma, Ahornsirup, einem halben Teelöffel Kokosöl sowie einer großzügigen Prise Lebkuchengewürz und erhitzen das Getränk in einem kleinen Topf. Lebkuchengewürz gibt es in vielen Supermärkten fertig zu kaufen. Du kannst es aber auch aus Zimt, Sternanis, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Koriander, Anis, Gewürznelken und Muskatnuss selber mischen. Die Goldene Milch anschließend aufschäumen und heiß genießen.
Köstliches Kurkuma
Goldene Milch & mehr
Wir fühlen uns mit diesen leckeren Golden-Milk-Rezepten gestärkt und sind bereit für die kalten Wintertage. Die Superwurzel Kurkuma schmeckt aber nicht nur im Getränk richtig lecker! Du kannst das Gewürz auch super für verschiedene Gerichte verwenden, wie würzige Currys, bunte Reisgerichte und sogar als Zugabe zu deinem Porridge.
Verrate uns auf Instagram oder Facebook, was dein liebstes Kurkuma-Gericht ist, oder tagge @eathappy und zeige uns, wie du deinen goldenen Kurkuma Latte zubereitest. Wir freuen uns drauf!
